TRUITE FARIO - Famille des Salmonidés - de forme allongée et élégante, la coloration de la truite Fario est très variable: son ventre est blanc, son dos est sombre presque noir et se dégrade, vers le bas, dans des teintes jaune argenté. Son dos et ses flancs sont parsemés de petites taches noir-rouge ou brunes. Sa taille peut atteindre 70 cm.

TRUITE ARC EN CIEL - Famille des Salmonidés - de forme fuselée, la truite arc en ciel est originaire d'Amérique du Nord. Son ventre est nacré, son dos vert constellé de points noirs. Ses flancs sont ornés d'une bande médiane rosée. La truite arc en ciel est puissante, rusée et vorace. Sa taille peut dépasser 40 cm.

OMBRE - Famille des Salmonidés - de forme fuselée avec le dos légèrement convexe, le corps de l'ombre est de couleur claire avec des dégradés gris verdâtres et des reflets argentés sur les flancs. Son dos est parsemé de petites taches foncées, ses nageoires dorsales sont striées de violet, de vert jaunâtre. Sa taille peut atteindre 40 cm.

OMBLE DE FONTAINE - Famille des Salmonidés - de forme fusiforme, l'omble de fontaine (ou saumon de fontaine) est un poisson d'eau courante originaire d'Amérique du Nord. Son corps est parsemé de points rouges entourés d'un cercle bleu pâle. Son dos varie du bleu vert au brun foncé, l'abdomen est blanc et ses flancs sont plus pâles. Sa taille peut atteindre 60 cm.

SAUMON - Famille des Salmonidés - de forme fusiforme, le saumon a une tête assez petite, un dos gris bleuâtre ou verdâtre. Ses flancs sont clairs et nacrés. Sa coloration varie au fur et à mesure de son séjour en eau douce : des marbrures, des taches et des reflets rougeâtres apparaissent sur ses flancs. Sa taille peut dépasser 80cm.

BROCHET - Famille des Esocidés - de forme très allongée, le brochet a une tête aplatie en forme de bec de canard munie de dents redoutables. Sa coloration varie du vert brunâtre au gris verdâtre; ses flancs sont zébrés de stries. Sa taille peut dépasser le mètre.

CHEVESNE - Famille des Cyprinidés - de forme fuselée et de section presque circulaire, le chevesne a une tête importante. Son dos comporte des reflets bleuâtres verdâtres qui s'atténuent graduellement sur les flancs pour devenir jaunâtres sur le ventre. Sa taille peut atteindre 60 cm pour un poids maximum de 6 kilos.

GARDON - Famille des Cyprinidés - de forme fuselée, le gardon a des yeux rouges et un corps peu épais recouvert de grandes écailles. Son dos est gris plus ou moins bleuâtre ou verdâtre. Ses flancs sont gris clair avec des reflets dorés. La couleur de ses nageoires varie du rouge à l'orangé. Sa taille maximum peut avoisiner les 35 cm.  

BLACK-BASS - Famille des Centrarchidés - Son corps verdâtre, recouvert de taches sombres, rappelle celui de la perche. La couleur de ses flancs varie du jaune d'or au vert argenté; son ventre est blanc-jaune. Une bande sombre s'étend de l'oeil jusqu'à la racine de sa queue. Sa taille peut atteindre 50 cm pour un poids maximum d'environ 2,5 kilos.

 ANGUILLE - Famille des Anguillidés - de forme serpentiforme et cylindrique dans sa partie antérieure, le corps de l'anguille va en s'aplatissant vers la queue. Son dos est brun verdâtre avec des dégradés gris ou olivâtres; son ventre est argenté. Sa taille peut atteindre 1,50 mètre pour un poids maximum d'environ 3 kilos.